| Al
mateix temps l'alumne coneixerà la forma de
vida i costums quotidians entorn a la cuina i al
procés de preparació de la menjar.
|
|
La cuina africana, és una cuina
tan exòtica com desconeguda.
La Carn autòctona, aromes i la
força que donen els sabors són les notes dominants d'esta gastronomia.
La cuina africana, tremendament
influenciada en la zona sud per les cultures orientals i les potències
colonitzadores, és una cuina de sabors intensos amb moltes espècies.
En este taller l'alumne deprendrà
a cuinar i preparar els plats mes típics i tradicionals de Senegal. Entre els
diversos plats podem destacar:
uEntrants
[Pastissets de peix, Acras de niébé]
uPlats
únics [Thieboudienne rojo
(arroç amb peix i tomata), Mafe poulet (pollastre amb salsa de cacauet) ]
uPostres
[Crema de guanábana, Tiéré sow (cuscús amb llet quallada), Tiopati -bunyols]
uBegudes
[Ataya-te-, Zuc de Bissap, Infusions de kinkéliba o de esquenanto].
|
